Lebensmittel verwenden statt verschwenden

Lebensmittel verwenden statt verschwenden

09/16/2022

SPAR setzt sich fürnachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln ein: Sind Produkte nicht mehrverkäuflich, werden diese an Tischlein deck dich weitergegeben. außerdem könnenKund(inn)en seit Herbst 2021 ein „Too Good to Go“-Überraschungssackerl kaufen.

Der Anteil des Lebensmittelhandels an nicht verbrauchtenLebensmitteln ist viel kleiner als gemeinhin angenommen: 53 Prozent allerweggeworfenen Lebensmittel stammen aus privaten Haushalten, 30 Prozent aus derLandwirtschaft und Produktionsbetrieben, zwölf Prozent aus der Gastronomie undnur fünf Prozent aus dem Handel. Bei SPAR wird nur rund ein Prozent derangebotenen Lebensmittel nicht verkauft. SPAR hat ein umfangreichesMaßnahmenpaket geschnürt, um der Lebensmittelverschwendung im Handel und in denHaushalten entgegenzutreten. Jede SPAR-, EUROSPAR- und INTERSPAR-Filiale inVorarlberg spendet unverkäufliche Lebensmittel an Tischlein deck dich.Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung, die in Frankreich gesetzlichvorgeschrieben werden mussten, sind bei SPAR schon gelebte Realität.

Viele Produkte, wenig Verschwendung

Alle Systeme sind bei SPAR schon jetzt darauf ausgerichtet, so viel wie möglich zu verwenden und so wenig wie möglich zu verschwenden. Zusätzlich werden laufend Verbesserungen vorgenommen. Der größte Anteil der Lebensmittel im Müll stammt aus Haushalten – vielfach, da zu große Mengen eingekauft wurden. Die wichtigste Maßnahme gegen Lebensmittelverschwendung bei SPAR sind daher Bedientheken und das offene Angebot von Obst und Gemüse. Hier können Kundinnen und Kunden gramm- bzw. stückgenau jene Menge Fleisch, Wurst, Käse, Frischfisch, Brot und Früchte einkaufen, die sie tatsächlich brauchen. Damit bleiben im Gegensatz zu vorverpackten Großpackungen keine kostbaren Frischprodukte übrig, die besonders viel CO2 in der Produktion verursachen. Bei Brot und Gebäck helfen die Backstationen, die in fast allen SPAR-Märkten vorhanden sind, Gebäck bedarfsgerecht herzustellen.

BeiBrot von regionalen Bäckern bemühen sich alle um eine möglichst genaueBestellung. Zum Tagesende hin wird nur noch eine kleine Auswahl an Brot undGebäck aufgebacken. Bei Milchprodukten bleibt unter der Woche wenig übrig, weildie Haltbarkeitsfristen aufgrund der verbesserten Herstellungsbedingungen sehrlange sind.

Abverkauf von Produkten mit kurzem MHD

Lebensmittel, die kurz vor dem Ablauf des gesetzlichfestgelegten Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) stehen, und auch Schwarzbrot vomVortag sind qualitativ noch einwandfrei. Jedoch greifen viele Kunden zuPackungen mit längerem Haltbarkeitsdatum. Die älteren Packungen bleiben imMarkt und verderben. SPAR verkauft diese Produkte vergünstigt ab. Mit dem Logo„Lebensmittel sind kostbar“ auf vielen Abverkaufsständern macht SPAR Kundinnenund Kunden darauf aufmerksam, dass sie mit dem Kauf des vergünstigten ProduktsGeld sparen und gleichzeitig die Umwelt schonen.

Alle SPAR-Filialen spenden Produkte an Sozialmärkte

Sind Produkte trotz aller Maßnahmen nicht mehr verkäuflich,aber noch genießbar, werden diese Lebensmittel von SPAR Vorarlberg kostenfreian Tischlein deck dich weitergegeben. Die Hilfsorganisation wiederum verteiltdie Produkte kostenlos an Menschen an der Armutsgrenze.

Österreichweite Kooperation mit „Too Good to Go“

Seit Herbst 2021 können Kundinnen und Kunden über die „TooGood to Go“-App Überraschungssackerl kaufen und damit Lebensmittel retten, diezwar noch gut sind, aber voraussichtlich nicht mehr verkauft werden.

Trotz exakter Bestellung und bedarfsgerechtem Aufbacken von Brot und Gebäck bleibt am Ende des Tages eine kleine Menge an Lebensmitteln übrig. Denn auch für die letzte Kundschaft muss noch eine gewisse Auswahl gegeben sein. Ob sie sich dann für einen Kornspitz oder eine Semmel, bzw. für einen Apfel oder eine Banane entscheidet, kann niemand sagen. Was übrig bleibt, kommt zum Teil in die Überraschungssackerl, die zu einem Drittel des ursprünglichen Verkaufspreises erstanden werden können.

Die in der App bezahlten Sackerl können ab 30 Minuten vorGeschäftsschluss im ausgewählten Markt an der Kassa abgeholt werden.

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